大叶乌龙的基本介绍

大叶乌龙原产福建安溪县长坑乡珊屏田中，已有100多年栽培史。主要分布在福建南部、北部乌龙茶茶区。台湾有引种。
20世纪60年代后，福建全省和广东、江西等省有引种。
1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。

营养成分

经过现代科学的离别和鉴别，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有很多营养价值和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

商品特征

茶条瘦小，头尾尖，质轻，便头短小，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。后又依据其品种特点，称为“大叶乌龙”，而不同于其他乌龙品种。

历史民俗

相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏姓龙的名谐音命名为“乌龙”。后又依据其品种特点，称为“大叶乌龙”，而不同于其他乌龙品种。